Guiso de pollo con yogurt

Preparación

1. Corta las pechugas deshuesadas en cubos y luego ponlas en un bol con salsa de soya, aceite de oliva, sésamo y jengibre rallado.
2. Agrega un poco de lemongrass o ralladura de limón. Aguarda unos minutos para que se impregnen de sabor.
3. En un sartén con aceite, saltea a fuego medio 4 puerros cortados en anillos. Cuando estén más tiernos agrega los cubos de pollo menzclando muy bien todo, con sal y pimienta. Revuelve cada tanto para que se vaya sellando el pollo por todos lados y no se queme el puerro. , En la procesadora muele 1/2 paquete de hojas de cilantro con un pote de yogurth griego hasta que esté homogéneo. Luego mezclando a mano, integra otro pote más de yogurth.
4. Una vez, cocidos por fuera los cubos de pollo, agrega el yogurth al sartén cubriendo todo y deja que se cocine 7 minutos aproximadamente. A fuego muy bajo (o el yogurth se cortará) o hasta que el pollo se sienta cocido por dentro.
5. Termina el plato, espolvoreando un toque de color con sésamo negro y un arroz humeante recién hecho.