Pollo asado con miel y mostaza

Preparación

1. En una parrilla prendida, coloca las pechugas deshuesadas Canto del Gallo y séllalas.
2. Mientras en un sartén de fierro y aceitado sobre la parrilla, dora la cebolla morada en cubitos. Añade sal y merkén a gusto.
3. Una vez tierna la cebolla, añade una copa de champaña, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza común y una cucharada de mostaza de grano. Mezcla todo muy bien, pon las pechugas doradas entre la salsa, báñalas y deja que terminen de cocerse y la salsa espese un poco.